5º Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro celebra ancestralidade africana

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Porto Seguro vibrou na noite de abertura do 5º Festival Gastronômico Raízes, que neste ano homenageia a ancestralidade africana e sua influência na culinária brasileira. Com o tema “Ancestralidade Africana: Celebrar Tradições e Contar Histórias”, o evento reuniu autoridades, chefs e o público na Praça Raimundo Costa (antiga Prç da Bandeira), marcando o início de uma programação que segue até 30 de abril. Mais de 80 estabelecimentos participam desta edição, distribuídos entre Porto Seguro, Arraial d’Ajuda, Trancoso e Caraíva, com expectativa de superar os R$ 6,8 milhões em movimentação econômica, crescimento de 10% em relação a 2024.

A cerimônia de abertura contou com a presença de representantes das instituições organizadoras, incluindo Alex Di Pasquale (ABRASEL Costa do Descobrimento), Guto Jones (sec. de Turismo de Porto Seguro), Alex Brito (SEBRAE/BA), Bruno Fernandes representando Nanci Costa (SENAC) e Pedro Cardoso (Veracel Celulose), além do apoio do Governo do Estado, por meio da Secretaria de Turismo da Bahia. As autoridades destacaram a importância do festival para o turismo regional, a valorização da cultura local e o fortalecimento da economia, com geração de emprego e renda para pequenos negócios.

O ponto alto da noite foi a cozinha show comandada pela renomada Chef Dona Carmem Virgínia, do restaurante Altar Cozinha Ancestral (Recife/SP), eleito um dos 50 melhores da América Latina. A chef, conhecida por resgatar receitas tradicionais afro-brasileiras, preparou um prato exclusivo para o evento: "Arroz Jollof", uma releitura do clássico baiano, feito com quiabo, camarão seco e azeite de dendê, acompanhado de arroz de hauçá. A apresentação encantou o público, que também pôde conferir atrações culturais, música ao vivo e stands de comidas típicas.

O festival promete 20 dias de programação intensa, com oficinas gastronômicas, rota de restaurantes participantes e eventos especiais na Escola Gastronômica da Passarela do Descobrimento. Destaque para o dia 26 de abril, quando Caraíva recebe uma edição temática sobre raízes indígenas e africanas. Com pratos que contam histórias e drinks inspirados em tradições ancestrais, o Raízes de Porto Seguro consolida-se não apenas como um evento gastronômico, mas como uma celebração da identidade cultural do sul da Bahia.

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